荷葉蒸梅菜伴菜心

2016 年 09 月 02 日發佈 列印
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荷葉清香淡淡的沾在菜心和腐竹上 夾上梅菜的少許咸香 簡單健康的一個蒸菜 味道也很不錯呢

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 竹籠 (中size) 1個
  • 荷葉 (約$2) 1張
  • 梅菜 1-2束
  • 腐竹 2-3片
  • 鹽 少許
  • 蔥粒 少許
  • 菜心約 半斤
  • 甜豉油 少許
  • 1

    荷葉先在鑊子中燒熱水, 將荷葉汆水烚至軟身約1-2分鐘, 取出瀝乾備用, 菜心沖洗後瀝乾, 梅菜浸水一會洗淨切粒

  • 2

    用了樹記腐竹 豆味濃濃 用水浸軟身約1小時左右 (浸溫水用快軟身一點) 浸軟身後榨乾水份切條

  • 3

    將荷葉鋪在竹籠上將腐竹平鋪

  • 4

    再鋪上菜心和梅菜, 灑上蔥花, 加入少許鹽及甜豉油

  • 5

    將荷葉包好, 再用牙籤固定位置, 蒸8-10分鐘

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