嗆鍋辣旭蟹
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 旭蟹
- 蒜頭 30公克
- 豆酥 30公克
- 薑末 10公克
- 黑豆鼓 30公克
- 雞粉 適量
- 麻辣鮮露 適量
- 糖 適量
- 豆瓣醬 適量
- 胡椒粉 適量
- 五香粉 適量
- 乾燒醬 適量
- 乾辣椒 30公克
-
1
先將旭蟹洗淨，以蔥、薑、鹽、胡椒粉、五香粉及乾燒醬、 鮮麻辣鮮露醃10分鐘瀝乾後沾裹三合粉放入油鍋中炸酥。
-
2
起鍋放入蒜頭、薑末及豆瓣醬，加入豆酥及黑豆鼓，翻炒至豆酥 酥脆，在加入乾辣椒屑及炸好的旭蟹、加入雞粉及白沙糖即可。
先將旭蟹洗淨，以蔥、薑、鹽、胡椒粉、五香粉及乾燒醬、 鮮麻辣鮮露醃10分鐘瀝乾後沾裹三合粉放入油鍋中炸酥。
起鍋放入蒜頭、薑末及豆瓣醬，加入豆酥及黑豆鼓，翻炒至豆酥 酥脆，在加入乾辣椒屑及炸好的旭蟹、加入雞粉及白沙糖即可。