薯仔燉雞 2016 年 08 月 23 日發佈 Stew 列印 1 11 2023 請稍等. 請稍等. 美味又簡單的家常菜，雞肉十分嫩滑，薯仔夠入味，下飯一流。 食材 （1-2人） 1小時內 食材 雞腿 2個 薯仔 3個 輔料 青辣椒 2個 油 10克 鹽 2克 幹辣椒 2個 姜 適量 香葉 適量 八角 2個 小蔥 2棵 水 適量 料酒 1勺 醬油 2勺 1雞腿洗淨切成小塊，汆燙撈出備用。 2薑蔥、青辣椒切塊，幹辣椒切成兩半。 3熱油鍋，倒入雞塊，翻炒至表面金黃。 4倒入料酒、加香葉、八角、薑片、幹辣椒翻炒均勻。 5加入適量水，倒入醬油和蔥，蓋上鍋蓋中火燉煮約半小時。 6薯仔去皮洗淨切塊備用。 7雞塊八成熟時倒入薯仔拌勻，繼續蓋鍋蓋煮至湯汁濃稠。 8薯仔熟後放入青椒略炒，加鹽翻炒均勻即可盛盤。
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