檸蜜雞翼 2016 年 08 月 23 日發佈 成波之路 列印 28 247 32749 請稍等. 請稍等. 百吃不厭的雞翼配上檸蜜的味道，酸酸甜甜，開胃又好吃！ 歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享： http://www.facebook.com/mywaystogetfat 食材 （3-4人） 30分鐘內 雞翼及醃料 雞中翼 即買 10 隻 檸檬皮屑 1/2 個檸檬份量 紹興酒 1 茶匙 糖 1/2 茶匙 鹽 1/2 茶匙 粟粉 1 茶匙 生油（後下） 1 茶匙 醬汁材料 無鹽牛油 10 克 蜜糖 3 湯匙 新鮮檸檬汁 40 毫升 豉油 2 茶匙 檸檬皮屑 1/2 個檸檬份量 1把檸檬表面的蠟質洗淨，刨出表面黃色的檸檬皮屑備用，小心不要刨出白色的部份。 2雞中翼 即買 洗淨放入鍋中，加常溫水至蓋面，以中小火加熱至水接近滾起來的狀態。 3隔走熱水後以冷水沖雞翼 即買 至降溫，隔水再印乾雞翼 即買 。 4雞翼 即買 加入檸檬皮屑、紹興酒、糖和鹽拌勻後再加入粟粉拌勻，包好，醃 2 小時以上。 5雞翼 即買 醃好後，煮食前拌入 1 茶匙生油。以中大火燒熱鍋子，加少許油，油熱後放入雞翼 即買 每面煎 1 – 2 分鐘至表面金黃色，加入 1 湯匙清水後蓋住，轉到小火煮 2 分鐘，打開蓋把雞翼 即買 翻面後再加入 1 湯匙清水，再蓋住多煮 2 分鐘，開蓋煮至雞翼 即買 乾身熟透即可盛起備用。 6抹乾淨鍋子，以小火煮溶無鹽牛油後，加入蜜糖、檸檬汁和豉油拌勻。 7把醬汁煮至滾起後下雞翼 即買 和檸檬皮屑（可預留一點檸檬皮屑作裝飾用），讓雞翼 即買 都沾上醬汁，多煮約 2 分鐘即成。
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