[芝麻杏仁曲奇]
2016 年 08 月 24 日發佈
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新鮮打磨的芝麻粉除做芝麻糊之外，亦可以用來做曲奇，當烘烤出來的曲奇餅，更是充滿濃郁的芝麻味，大家都試試吧!
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 黑芝麻粉 50g
- 低筋麵粉 180g
- 杏仁條 40g
- 粟粉 20g
- 金桶牛油 100g
- 蛋 1隻
- 糖 60g
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1
準備好所有材料。
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2
所有材料放入麵包機內。
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3
以Cookies模式開動。
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4
攪拌完成後拿出麵糰。
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5
拿出少許麵糰搓圓後，再稍壓扁。
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6
將餅放在墊上錫紙/牛油紙的烤盤上，再放上杏仁條裝飾。
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7
預熱焗爐170度，烤焗15-20分鐘。
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8
取出，放在架上放涼後即可。
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9
普通做法: - 將牛油及砂糖混合，用電動打蛋器中速打至淡黃色。 - 以低速遂少加入蛋黃，打勻。 - 篩入麵粉及粟粉，拌勻成麵糰。 - 用保鮮紙包好，捲成約圓柱狀，放入雪櫃冷藏1小時至硬身。 - 預熱焗爐170度，將麵糰切成約5mm厚片。 - 將厚片放在墊上錫紙的烤盤上，烤焗15-20分鐘。 - 取出，放在架上放涼後即可。
