意式香草芝士包

2016 年 08 月 13 日發佈 列印
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以佛卡夏(Focaccia)食譜作包底，加入芝士，換換造型，變了這個意式香草芝士包。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 250g
  • 鹽 5g
  • 糖 7g
  • 酵母 3g
  • 水 150ml
  • 橄欖油 /蕃茄乾橄欖油 25g
  • 油浸蕃茄乾 2塊
  • 片裝芝士 2-3片
  • 香草及黑椒 隨意
  • 1

    油浸蕃茄乾剪細塊。

  • 2

    高筋粉、鹽、糖、酵母、水、橄欖油、油浸蕃茄乾混合成麵糰。

  • 3

    揉搓及撻至有薄膜，然後蓋上保鮮紙發酵至2倍大，大約1小時。

  • 4

    發酵後排氣擀平，將每片芝士分成4份(預留半塊芝士作裝飾用)，鋪上麵糰，按芝士大小分割麵糰，灑上香草及黑椒，一層層疊起放入長方型模內發酵成2倍大。

  • 5

    灑上芝士條、香草及黑椒，放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘。

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