燒汁烤什菜 附LC Grill Pan使用小貼士

露筍洗淨切去尾部。大啡菇用廚房紙抹淨去椗。翠肉瓜和茄子洗淨斜切約1公分厚片。確保所有材料保持乾爽。

用中火燒熱Grill Pan，用手指沾幾滴水滴進已燒熱的鑊內，如水份可立即被蒸發即已夠熱，否則重覆步驟直至Grill Pan熱透。

轉小火，用掃在鑊中薄薄掃上一層油，整齊放入蔬菜。讓其靜止燒烤1至2分鐘直至烤出燒烤紋（Grill Mark）。

翻轉蔬菜烤另一面，並用掃在蔬菜表面掃上燒烤汁。烤1至2分鐘讓另一面呈燒烤紋後，再一次翻轉蔬菜，這面同樣掃上燒烤汁，每面各燒約1分鐘即成。