藍象黃咖哩炒蜆

2016 年 08 月 09 日發佈 列印
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煮蜆都可以有好多款調味方法，今次用我好鍾意既藍象咖哩炒，辣辣地食落非常野味！
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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 沙蜆 1斤
  • 薑 3片
  • 指天椒 半條切粒

咖哩醬

  • 藍象黃咖哩 3湯羹
  • 水 80ml
  • 椰漿 50ml
  • 1

    沙蜆買回家後先用鹽水加一支鐵匙羹浸1-2小時，等佢再吐下沙；

  • 2

    準備咖哩醬材料，將所有材料撈均；

  • 3

    熱油鑊放入薑片，加入沙蜆炒，炒既其間會出水，避免d水溝淡左咖哩醬，我會將水倒走，繼續炒至蜆開始開口，就可以加入已調好既咖哩醬；

  • 4

    想辣d就可以加入半條切粒既指天椒，不斷兜炒至開口熟曬就完成

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