快靚正清熱下火豆腐芫茜湯

準備所有材料，蝦乾先浸下，肉碎用小許油，鹽，生粉，胡椒粉，糖醃下，將豆腐，芫茜，蔥切粒，蛋搞拌均勻。

用油爆香薑片，落蝦乾，一半肉碎，鹽炒下，落水煮十分鐘，之後再落埋另一半肉碎(這樣後下會滑D)，豆腐，煮約五分鐘，最後落埋蛋漿，芫茜蔥粒完成。