雜錦炒丁麵

2016 年 07 月 29 日發佈 列印
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在家一樣可以炒丁麵，雪櫃有咩炒咩，至緊要系煮面，時間掌握好，自然能炒出一碟好麵。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 出前一丁麵 3包
  • 煙肉 半包
  • 火腿 3大片
  • 四季豆(可以不加) 幾條
  • 中芹去枼 1棵
  • 蔥 幾條
  • 三色燈籠椒 各半隻
  • 花生醬 一大匙
  • 炒面鼓油 3湯匙
  • 麻油(可以不加) 少許
  • 雞粉 1茶匙
  • 1

    所有材料切成條狀，花生醬，雞粉，豉油，麻油調成醬料，拌匀。

  • 2

    先煎香煙肉?，剩起。除蔥段及醬汁之外，其它快手炒約一分鐘，剩起。

  • 3

    一邊爐放鑊燒熱至微出煙，一邊爐水滾放麵煮25秒，鑊放油，剩起麵放入炒至乾爽，微有金黄。

  • 4

    轉中火，倒入醬汁，快手炒均至麵條上色， 倒入之前炒好的材料及蔥段炒均，上碟。

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