蘑菇包

麵粉加酵母、水，少許糖揉至光滑，發酵。

發酵一個小時就差不多了，麵團不要發得過大，約是原來的1.5倍大。

把麵團分成八個小劑子，麵團擀成中間厚四周薄的面皮，並包上餡料。

給包子收口，並把收口處揪長到兩公分，做蘑菇的把子，並稍微整形，成蘑菇的形狀。

在收口處“把子”上抹一點油，再裹上兩圈烘焙錫箔紙，要鬆緊適當，烘焙紙起整形固定作用。

給整形好的“蘑菇”先刷一層水，再用刷子沾可可粉刷在表面。

蒸鍋裡提前放足夠蒸的水，放穩，蓋蓋，醒半個小時，再大火蒸25分鐘，然後隔5分鐘后再出鍋。

出鍋，去掉烘培紙，是不是可以以假亂真了，O(∩_∩)O哈！