蝦米腸粉 2016 年 07 月 22 日發佈 列印 6 20 19570 腸粉係一種米漿做出來嘅嘢食,係廣東小食。腸粉好多賣廣東菜嘅地方都有得賣,例如粥麪舖、街邊檔、大排檔、酒樓、茶樓等。 食材 (1-2人) 1小時內 食材 粘米粉 130g 澄麵粉 20g 木薯粉 15g 乾蝦米 約2-3湯匙 蔥 1-2條(切粒) 鹽 少許 清水 450ml 油 適量 1 先將蝦米洗淨,用少許熱水浸泡1-2小時,如蝦米大 size就要切細D會較易蒸軟身 2 把粘米粉、澄麵粉、木薯粉過篩,然後加入鹽、清水混合攪拌均勻至冇粉粒 3 加入部份蝦米、蔥粒落粉漿,再加1/2茶匙油攪勻 4 在長方碟或盆上掃上油,薄薄地倒入粉漿,再平均地加少許蝦米、蔥粒上面 5 以大火隔水蒸約 2分鐘,蒸熟後慢慢剷起腸粉邊,捲成條狀便可 6 食既時候加入芝麻醬、豉油、甜或辣醬,配以粥品一起享用味道更佳 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 蝦 腸粉 米腸 粘米粉 木薯粉 蝦米腸 澄麵粉 蝦米 蝦米腸粉 推薦資訊