迷你青瓜吞拿魚漢堡

2016 年 07 月 21 日發佈 列印
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這次用一次發酵麵包的食譜,配上青瓜吞拿魚醬,又是一個簡單的早餐配搭。

食材 (7-8人) 1小時以上

餐包材料

  • 高筋粉 260g
  • 酵母 3g
  • 奶粉 5g
  • 20g
  • 3g
  • 100g
  • 1隻
  • 牛油/橄欖油 20g

內餡材料

  • 礦泉水浸吞拿魚 1罐
  • 麻醬 適量
  • 芝麻 適量
  • 青瓜 半條
  • 1

    先做麵糰。除牛油/橄欖油外,所有材料混合成麵糰,然後加入油搓至有薄膜,蓋上保鮮紙,室溫靜置10分鐘。

  • 2

    取出麵糰排氣,滾圓,平均分成8份,再滾圓,放入模具/小蛋糕杯中,置室溫發酵約1小時至兩倍大。

  • 3

    放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘,麵包備用。

  • 4

    預備內餡。青瓜洗淨切薄片,吞拿魚隔水,用叉弄鬆魚肉,拌入麻醬及芝麻。

  • 5

    麵包從中間開半,先把吞拿魚醬放入麵包,再放2-3片青瓜。可另備照燒汁或已溶朱古力裝飾包面。

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