泰式甜辣醬
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 朝天椒 60g
- 大蒜 4頭
- 番茄醬 60g
- 糖 適量
- 魚露/鹽 適量
- 玉米澱粉 適量
- 檸檬汁 少許
-
1
將辣椒和大蒜放入小鍋中，水量大概是辣椒和大蒜體積的三倍。先開大火煮開，在開小火煮20分鐘。
-
2
調配芡汁，倒出一部分水，用煮過辣椒的水勾芡。加入適量玉米澱粉，兩勺魚露，和適量糖。
-
3
鍋里還有少許水，這時將辣椒和大蒜倒爛。
-
4
倒入芡汁和番茄醬，拌勻然後微微煮開，即可。
將辣椒和大蒜放入小鍋中，水量大概是辣椒和大蒜體積的三倍。先開大火煮開，在開小火煮20分鐘。
調配芡汁，倒出一部分水，用煮過辣椒的水勾芡。加入適量玉米澱粉，兩勺魚露，和適量糖。
鍋里還有少許水，這時將辣椒和大蒜倒爛。
倒入芡汁和番茄醬，拌勻然後微微煮開，即可。