蕃茄薯仔魚尾湯

熱鑊下油，大火，放入薑片爆香，再放入鯇魚尾煎至兩面金黃，再加入熱水，大火滾10分鐘

再放入蕃茄和薯仔，水滾後，轉小火煲40分鐘，下鹽調味，即成。