黑椒淮山炒牛肉
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 鮮淮山 一條
- 青椒 一個
- 紅辣椒 1條
- 牛柳邊 30蚊
- 蒜頭 3粒 (切碎)
- 紹興酒 2湯匙
- 黑椒粉 半湯匙
- 鹽 1茶匙
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1
醃牛柳邊材料： 生抽 1湯匙 糖 半茶匙 生粉 半茶匙 加入牛柳邊中醃15分鐘
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2
淮山去皮切塊，如不是立即煮，要浸在室溫水中備用
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3
青椒和辣椒洗乾淨去籽切塊備用
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4
熱鑊下油，放入蒜蓉略炒，加入牛柳邊炒至變色，大約10秒左右，加入淮山炒勻，下紹興酒略炒，再加入青椒，辣椒，黑椒和鹽，炒勻即成。