孜然蒜味茄子

2016 年 07 月 14 日發佈 列印
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非常惹味又簡單的素食菜式,只需一會兒就可以完成了!

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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 茄子 1 條
  • 蒜頭 4 瓣
  • 紅蔥頭 1 顆
  • 數條
  • 紅辣椒 2 條
  • 孜然粉 1 茶匙
  • 魚露 1/4-1/2 茶匙
  • 麻油 數滴
  • 1

    茄子洗淨切開,蒜頭和紅蔥頭去皮切碎,蔥和紅辣椒切粒。

  • 2

    以中火燒熱鍋子,下少許油,油熱後下茄子,先把茄子皮向下。

  • 3

    把茄子每面稍煎成金黃色。

  • 4

    下蒜頭、紅蔥頭兜炒 2 – 3 分鐘。

  • 5

    下蔥、紅辣椒、孜然粉和魚露多炒約 1 分鐘後下麻油炒勻即成。

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