【豆腐牛肉羮】
2016 年 07 月 12 日發佈
列印
外出吃飯
好多時都會叫個例湯
或一些湯羮
如粟米魚肚羮，西潮牛肉羮等等
做法又唔難
有時間在家試下
也沒一定食譜
可隨心選擇食材
主要係快熟
最後打個芡令湯羮杰一點便可
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 牛肉 200克
- 滑豆腐 1盒(大)
- 蛋白 1個
- 葱粒 少許
- 上湯 500毫升
- 水 500毫升
- 生粉水 少許
調味料
- 鹽 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 酒 1茶匙
- 胡椒粉 少許
-
1
牛肉切小粒，挅碎，加入調味料拌勻。
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2
豆腐切粒備用。
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3
預備一湯鍋，注人上湯及水份，煮滾。
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4
下牛肉拌勻，再加入豆腐，煮至再滾起。
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5
試味後，用生粉水調至適合稠度。
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6
最後加入蛋白，用筷子快速拌勻，灑上蔥花即成。