[家常小菜] 勝瓜雲耳炒蝦仁

2016 年 07 月 11 日發佈 列印
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最鍾意屋企煮下d小菜，又好味份量又可以整多d(因為我地一家都比較食得)，今次用左本地勝瓜圓圓地肥肥地，食落仲好甜，街市阿姐冇介紹錯！
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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 本地勝瓜 3舊
  • 雲耳 半碗
  • 急涷蝦仁 8粒
  • 清雞湯 100ml

調味料

  • 生抽 1湯羮
  • 李錦記蠔油 1湯羮
  • 糖 1茶匙
  • 1

    勝瓜去皮切件，雲耳用熱水浸發後洗乾淨;

  • 2

    將所有急凍海鮮解凍，大蝦再用少許鹽醃10分鐘再去腸冲洗備用；

  • 3

    熱好油鑊爆香蝦仁至7成熟，先盛起；用回此鑊炒勝瓜和雲耳，加入清雞湯和其他調味料蓋上蓋煮3分鐘，開蓋放回蝦仁一起炒至全熟即可

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