合桃蘋果焗蛋糕

先沖洗乾淨合桃再用爐温170度焗8分鐘,低筋粉和泡打混合過篩備用,糖分兩份蛋黃和蛋白各一半,牛油叮溶或用熱水坐溶備用,蘋果臨攪拌先切粒。

合桃拿買四粒打碎備用。

蛋白加糖打到起鈎,蛋黃加糖打到淺黃色。

蛋糊加入巳混合的低筋麵粉和泡打粉再加牛油。

現切蘋果粒只需半個,除四粒完整合桃留起,將所有材料加入蛋白攪混。

輕柔攪勻。

倒入模中輕櫈幾下。

焗爐預較160度半小時,焗十分鐘後加合桃在面,順便轉一轉位置。

因每個焗爐都有別,效果顏色請自行目測,如唔肯定熟未用竹簽插入,拔出如乾淨即成功。