櫻花水信玄餅

2016 年 07 月 07 日發佈 列印
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自從由京都旅行回港，已喜愛了他們的果子。
今次嘗試用櫻花整水信玄餅，分別嘗試用了寒天粉及蒟蒻粉，出來的效果蒟蒻粉個人覺得比較好味！

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 蒟蒻粉或寒天粉 8g
  • 冰糖 10g
  • 水 400g
  • 櫻花漬 約4-8朵
  • 黃豆粉 個人喜歡
  • 黑糖漿 個人喜歡
  • 1

    櫻花漬用水泡去鹽粒，沖洗三次後用吸水紙吸走水份

  • 2

    把冰糖放進水內煮溶，加入蒟蒻粉攪拌，直至蒟蒻粉溶掉。

  • 3

    黃豆粉白鑊炒熟至微金黃備用

  • 4

    把已溶解好蒟蒻粉及冰糖水加入造型器皿內，雪大約2小時便可脫模，加入黑糖及黃豆粉享用。

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