咖喱海鮮配法包
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 海鮮（如蝦，青口，魷魚，魚塊） 約每樣1件
- 甘荀切粒 1條
- 洋蔥(半個切絲，半個切蓉) 1個
- 乾蔥頭切絲 2粒
- 蒜蓉 1粒
- 清雞湯 半杯
- 水 2杯
- 指天椒 適量
- 蛋清 1隻
- 咖喱粉 2湯匙
- 鹽 適量
- 糖 適量
-
1
海鮮清洗抹乾灑上少許鹽備用
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2
1茶匙油中火炒香洋葱粒，乾葱頭蓉，指天椒，有需要可灑點水
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3
炒至香氣散發後加入甘荀，咖喱粉，蒜蓉
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4
加入清雞湯和水煮約15分鐘
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5
加入1隻蛋清至咖喱汁內不停攪動至蛋全熟
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6
用另-個镬中火炒香洋蔥絲至軟
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7
煎海鮮至半熟
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8
加入咖喱汁內煮至全熟
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9
加入適量鹽調味即成