冷盤 梅子蒸烏頭 2016 年 07 月 03 日發佈 列印 0 0 1611 用梅子清蒸, 當作冷盤, 蒸好之後把烏頭放凉即吃, 或放入雪櫃冷卻1小時, 肉質更實, 酸酸的味道, 夏天更為適合。 食材 (1-2人) 15分鐘內 食材 烏頭魚 1條 梅子 (切半) 8粒 蔥段 1條 薑 2片 1 洗淨烏頭魚,去內臟、去鱗、去腮,擦乾水分後,把蔥段薑片放進烏頭魚裡. 2 把烏頭魚和梅子放在蒸碟上 3 水滚後放入蒸碟, 隔水蒸7-10分鐘 (視乎魚的大小) 4 熄火, 可熱食或放凉當冷盤 (可放入雪櫃冷卻1小時, 肉質更實) 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 蒸 烏頭 冷盤 梅子 蒸烏頭 烏頭魚 推薦資訊