腰果炒火雞腎

2016 年 07 月 01 日發佈 列印
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個人好欣賞方太嘅廚藝。。。呢個參考自方太食譜嘅小炒非常之下飯!!!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 急凍火雞腎 即買 4隻
  • 青紅椒 (切角) 各半個
  • 乾蔥頭 (切片) 1個
  • 酒 2湯匙
  • 已烘腰果 16粒

醃料

  • 酒 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 生粉 少許

調味料

  • 生抽 1湯匙
  • 砂糖 半茶匙
  • 水 一碗半
  • 食鹽 少許
  • 蠔油 1湯匙
  • 1

    火雞腎 即買 解凍。。。去硬皮。。。 洗淨。。。劃花切小塊。。。加入醃料拌匀。。。飛水至半熟。。。取出沖水!

  • 2

    爆香乾蔥。。。加入火雞腎 即買 。。。 灒酒 。。。然後加入調味料及水!

  • 3

    大約煮至火雞腎 即買 八、九成熟。。。加入青紅椒略煮。。。再加入腰果兜勻即可!

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