沙葛炒牛柳絲
2016 年 06 月 27 日發佈
列印
沙葛， 又叫做涼薯、豆薯，是一個拳頭大小，形狀像蒜頭的根類蔬菜， 在中國的華北、西南及南方沿海省份是常見的蔬菜。沙葛外皮褐色， 內裡肉色雪白， 味道清甜多汁，肉質爽脆，含豐富的纖維素和維生素C， 以及植物蛋白，中醫認為， 沙葛能止渴生津、潤肺理胃、解酒毒、降血壓, 夏天吃沙葛有清涼消暑的功效。在秋天乾燥的天氣，飲用沙葛汁，便可舒緩心慌、胸悶等秋燥的症狀。
陳家廚坊Facebook專頁：https://www.facebook.com/ChansKitchenCookbooks/
（照片由萬里機構提供）
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 牛柳 150克（4両）
- 沙葛 300克（8両）
- 薑 2片
- 蔥 2條
- 生粉 1茶匙
- 生油 1茶匙
- 鹽 0.5茶匙
- 生抽 1茶匙
