梳羅魚湯寶 (零廚餘系列) by STAUB 24CM

2016 年 06 月 27 日發佈 列印
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2斤梳羅魚煮出黎一大煲魚湯, 隔渣, 濃縮
最後重將魚渣變成魚粉
魚粉有乜用?
佢除左可以黎煮湯麵做湯底... 重可以同你屋企d貓主人狗大帝分享wooo...

正因為我要大人細路寵物都岩食.. 所以個湯係冇加任何調味同材料... 只得魚+ 水...
但一d 都唔腥嫁!!!! 記得試下喇..

食材 (9人以上) 1小時以上

食材

  • 2斤
  • 2公升
  • 1

    將梳羅魚用水先沖洗再浸10分鐘, 清洗乾淨 (我冇特別逐條劏)

  • 2

    將已經洗乾淨既魚放晒入煲, 用小火慢煮至出魚汁, 輕力將魚反轉 加水並開大火煮滾, 加上蓋轉小火煲1小時, 熄火後焗1/2 - 1小時 開蓋大火將湯濃縮至一半份量

  • 3

    用魚袋或茶袋將魚湯過濾

  • 4

    將過濾好既魚湯分入小盒, 再放冰箱存放 魚渣不要掉, 要留黎做魚粉

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