菠蘿咖哩蝦
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 虎蝦 5隻
- 菠蘿 半個
- 紅椒粒 少許
- 香茅 1條
- 生粉 1湯匙
- 蒜茸 1湯匙
- 咖哩粉 2/3湯匙
- 椰漿 约65g
- 水 半碗
- 魚露 1.5湯匙
- 糖 1茶匙
- 鹽 少許
-
1
蝦洗淨剪去鬚和尖尖。。。印乾!
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2
菠蘿去皮。。。切小塊。。。 香茅拍扁 。。。斜切片!
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3
蝦沾生粉。。。 落油鑊煎至八成熟!
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4
爆香蒜蓉、紅椒粒、香茅。。。 加入咖哩粉、椰漿和水煮滾!
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5
加入菠蘿和蝦。。。下魚露、糖和鹽。。。 煮熟。。。汁收杰即可!