香甜軟滑 -《椰汁紅豆糕》

2016 年 06 月 24 日發佈 列印
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炎炎夏日在家炮製一個美味又容易做的甜品 , 與家人和朋友分享! 滿足感100分!

做好可放雪櫃1-2日, 在家隨時可享受涼快甜美滋味!

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食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 紅豆 130克
  • 椰漿 400ml
  • 白砂糖 120g
  • 魚膠粉 40g
  • 1

    紅豆洗淨，用水浸過夜。

  • 2

    把浸紅豆水隔去，放紅豆在煲內，加入8-10碗水煲40分鐘，或至紅豆爛開。

  • 3

    把煲紅豆水隔出備用。

  • 4

    把魚膠粉和白砂糖混合備用。

  • 5

    把煲過紅豆的水(400ml)和椰漿放煲中混合煲熱後，關火，加入混合了的白砂糖魚膠粉，攪拌直至砂糖全溶，放入紅豆混合。

  • 6

    把煮好的材料放入膠盒，待涼後放入雪櫃2－3小時或至糕完全凝固。

  • 7

    取出已凝固的椰汁紅豆糕，脫模。

  • 8

    把糕切成想要的形狀，食得！

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