芝士鮮茄焗牛肋腩

芝士鮮茄焗牛肋腩

2016 年 08 月 15 日發佈列印

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大家唔好唔會呢碟餸巳煮好耐,成個過程都唔洗半小時,但大家只要將牛肋腩切片就可縮短時間和快入味,大家可參考我的方法。
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食材（3-4人） 30分鐘內

食材

牛肋腩片 500克
蕃茄粒兩個
乾蔥粒 3粒
意粉醬 1包
糖 2湯匙
碎芝士適量

醃料

生抽 1湯匙
糖 1茶匙
鹽半茶匙
生粉 1茶匙
油半湯匙

1
預熱焗爐爐温250度備用。先將蕃茄皮輕輕十字,然後用滾水煮兩分鐘攞起略凍後起皮切粒備用,熱水保留用來汆牛肋腩。
2
再將牛肋腩原條飛水約三分鐘攞,牛肋腩切片後加入醃料備用。
3
用乾蔥粒起鑊後加入蕃茄粒和糖再加入意粉醬同煮煮滾後備用。
4
只需乾煎牛肋腩片煎熟後攞起。
5
牛肋腩加入蕃茄醬上面或攪勻都可以,再加入碎芝士在面放入焗爐,爐温250度焗十分鐘,請用目測芝士效果自行决定時間。
6
只要芝士溶化即可,可配上意粉或白飯同食。