腐竹肉碎粉絲蒸
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 鮮腐竹 三條
- 粉絲 (小) 兩包
- 免治豬肉(10元) 少許
- 蒜蓉 一湯匙
- 指天椒 (切圈) 一條
- 葱花 隨意
- 油 兩湯匙
- 生抽 一湯匙半
- 麻油 隨意
醃料
- 米酒 少許
- 生抽 一湯匙
- 胡椒粉 少許
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1
粉絲浸軟。。。剪開幾段。。。腐竹略為沖水。。。剪開幾段!
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2
免治豬肉加醃料醃10分鐘!
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3
先將粉絲放在蒸碟上。。。再先後铺上腐竹及免治豬肉。。。然後撒上蒜蓉!
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4
將生抽、油和麻油拌好。。。均勻地淋在腐竹及粉絲上!
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5
凍水落鑊。。。隔水大火煮至水滾。。。再蒸15分鐘!
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6
取出撒蔥花及指天椒圈!