鳳爪排骨飯
食材
(3-4人)
1小時內
原材料:
- 白米 1.5量杯約215克
- 新鮮肉排 1條223克炸
- 炸鳳爪 5隻
腌排骨調味料:
- 蒜頭 2粒切碎
- 豆豉 5克
- 頭抽 1湯匙
- 老抽 少許
- 糖 1/4茶匙
- 生粉 1茶匙
- 生油 1/2茶匙
- 料酒 1/2瓶蓋
- 紅尖椒段(不辣) 適量
撈飯甜醬油材料:
- 生抽 1湯匙
- 蔥段 適量
- 老抽 1湯匙
- 砂糖 1湯匙
- 清水 3湯匙
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1
材料
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2
炸鳳爪可在冷凍食品店買到,將炸鳳爪剪去尖爪,放入鍋中,加入蔥段和薑片、倒入清水煮滾再出水3分鐘,撈出洗淨瀝乾水份備用
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3
肉排斬塊洗淨,再將腌排骨調味料:倒入,混合均勻
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4
倒入鳳爪,撈勻腌20分鐘
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5
將【伊瑪牌「智營·金」低糖健康蒸飯煲】的加高蒸鍋放入底層內鍋中,再將米洗淨,倒入加高蒸鍋中
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6
注入清水,加水至剛剛覆蓋米面
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7
將腌的肉排、鳳爪(腌汁不用倒)排於白米面中
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8
只需要按一下功能雙鍋蒸飯,待煮完成即可
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9
蒸煮飯期間,可先將撈飯甜醬油材料:,慢火煮滾
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10
將煮好的撈飯甜醬油,隔去蔥段,盛起備用
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於蒸煮完成的鳳爪排骨飯中,倒入適量[撈飯甜醬油]
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【伊瑪牌「智營·金」低糖健康蒸飯煲】具有快思邏輯智能操作各種預定的煮食模式、 採用蒸飯方式的功能、 比一般快思邏輯飯煲更快完成!