（素）香蒜什菌炒意粉【百得利健康油你話事】

2016 年 06 月 16 日發佈 列印
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香脆金黃的脆片加上香辣惹味的辣椒連同意粉一起炒，少了白汁的肥膩感，夏天吃很適合。
蒜香炒什菌和這意粉很配，而且易做，兩者加起來，很有火花。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 蒜片 4瓣
  • 指天椒 2隻
  • 鹽 少許
  • 黑椒 少許
  • 意粉 1人份量
  • 蒜蓉 3瓣
  • 什菌 1杯
  • 牛油 10g
  • 鹽 少許
  • 黑椒 少許
  • 1

    先煲水，加少許鹽，然後根據意粉包裝指示時間煮好意粉，倒走水，加些橄欖油攪拌，以防意粉變乾及黏在一起。

  • 2

    切好蒜片、辣椒、蒜蓉

  • 3

    用中小火慢慢把蒜片煎得金黃香脆，這需要點時間和耐性，還得好多控制火力。

  • 4

    蒜片變得金黃時，加入辣椒炒1分鐘

  • 5

    加入意粉一起炒，加鹽及黑椒調味，上碟

  • 6

    用濕的廚房紙巾把菌類摸乾淨，切片

  • 7

    用中大火先炒菌類，會出水的，慢慢再炒，收乾水份後，落蒜蓉炒

  • 8

    加牛油炒一會，加鹽，黑椒調味。

  • 9

    放在意粉上，完成嚕~

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