砵酒焗辣廣島蠔

2016 年 06 月 13 日發佈 列印
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啱啱網購了PACK 廣島蠔,一PACK 得六隻, 因近來生了好多瘡唔想炸不如用砵酒加豆辨醬煮碟惹味砵酒焗辣廣島蠔啦!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 急凍廣島蠔 6隻
  • 洋葱(切條) 1/4個
  • 乾葱(切碎) 半個
  • 蒜頭(切碎) 一粒
  • 砵酒 二湯匙
  • 砂糖 1/2茶匙
  • 豆辨醬 1/2茶匙
  • 蠔油 1/2湜匙
  • 1

    廣島蠔洗淨,飛水. 用廚紙吸乾水, 加胡椒粉醃味

  • 2

    兩面沾生粉下油煎至蠔外表微脆，盛起

  • 3

    砵酒,砂糖,豆辨醬,蠔油撈勻備用

  • 4

    中火下油，下洋蔥，乾蔥，蒜頭炒香。再放入脆蠔加入調味炒勻

  • 5

    再落一瓶蓋的砵酒蓋上蓋中小火焗煮３分鐘

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