希臘（水切）優格
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1取一個杯子，將咖啡濾紙套在杯子上，用橡皮筋固定好
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2舀入優格，包上保鮮膜，放在一個比杯子大的盤子上，冰入冰箱冷藏2小時。 底下的碗是用來盛接自咖啡濾紙滴下的乳清，以免弄髒冰箱
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32小時候，希臘優格已然成形
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4優格中的水分，就是乳清，會流到杯子裡，可以加蜂蜜喝
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5優格放置越久，水切作用越大，就是會越乾，4小時的希臘優格
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6重複步驟1-4做第二份希臘優格； 咖啡濾紙可以用豆漿袋取代，可以一次做二份
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7搭配鹹鬆餅、油泡鮭魚、生菜、燙秋葵、咖啡，一份豐盛的早午餐就完成了
TIPS
油泡鮭魚作法：
香草橄欖油泡鮭魚 - 愛料理 https://icook.tw/recipes/107808
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