咖哩炆牛肋條煲【百得利健康油你話事】

牛肋條解凍後飛水，並瀝乾水份

檸檬葉滅碎，洋蔥切塊，乾蔥蒜頭切片，泰國茄子切半，青椒切塊。鍋內加入橄欖油，熱鍋後放入乾蔥蒜頭慢火爆香，再加入洋蔥和1/4茶匙鹽，略炒片刻。

加入牛肋條，中火煎兩面，每面約2分鐘，盛起備用。

鍋中加入乾咖哩醬，炒2分鐘。再放入牛肋條伴炒5分鐘，加入清水和1/4茶匙鹽，蓋上鍋蓋，中小火炆煮35分鐘

開蓋，加入青椒，泰國茄子，檸檬葉和椰漿伴均，轉小火加蓋煮15分鐘即可。