碎蛋牛油果飯漢堡
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 白飯 2碗
- 麻油 1茶匙
- 飯素 適量
- 牛油果(熟透) 2隻
- 青檸 半個
- 洋蔥 1/8個
- 蒜頭 少量
- 鹽 0.5茶匙
- 黑椒粒 適量
- 漢堡扒 4塊
- 雞蛋 2隻
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1
準備2碗飯，加入飯素和麻油，攤凍。雞蛋烚熟切粒成碎蛋，待涼備用。用平底鑊煎熟漢堡扒
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2用鬆餅機班戟模具，掃少少油，預熱。每邊在放入飯(約半碗)，然後蓋上蓋，烤約3分鐘 **如沒有鬆餅機，可以用手握球狀飯糰，然後壓扁，再放入平底鑊慢火煎兩面
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3牛油果去皮去核，加入洋蔥，蒜頭和青檸汁，用攪拌器攪成醬狀，然後加入碎蛋，海鹽，黑椒粒拌勻。 **試味，可隨意加減海鹽份量
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4將飯餅加入漢堡扒和碎蛋牛油果醬，一層一層疊一起，便成為飯漢堡了
