花雕雞翼

2016 年 06 月 02 日發佈 列印
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花雕酒是浙江紹興的名酒，此菜具有濃郁的花雕酒特有的香味，甜鹹適宜，鮮嫩醇香，真是太美味了！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞翅 500克
  • 花雕酒 150克

輔料

  • 鹽 1小勺
  • 白糖 70克
  • 小蔥 適量
  • 姜 1小塊
  • 醬油 1勺
  • 雞湯 適量
  • 1

    備好材料。

  • 2

    雞翅洗凈，用牙簽在兩面紮壹些小孔，再加入壹半的蔥段、姜片、醬油、壹半量的花雕酒，腌製10分鐘左右。

  • 3

    鍋裡熱油，下雞翼 即買 炸，炸至金黃色，撈出瀝幹油分。

  • 4

    鍋裡剩下一點油，再爆香蔥和薑片，再加入雞湯，雞湯大概漫過雞翼 即買 即可。再倒入剩下的壹半花雕酒、醬油、鹽、糖拌勻。

  • 5

    然後放入雞翼 即買 ，小火煮10分鐘。

  • 6

    最後將腌雞翅剩余的腌汁倒入鍋裏，拌勻，大火收汁即可。

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