幹燒伊麵

草菇洗凈，燙熟後切片。韭黃洗凈，切10公分長段。將伊面放入滾水中燙軟，撈出瀝幹水份備用。

將扁魚放入溫油中炸至金黃酥脆，撈出瀝幹後放涼，再以刀壓成粉狀。

鍋中倒入高湯與調味料、作法2中火煮開，再放入作法1面條與草菇續煮至湯汁收幹，最後加入韭黃拌勻即可。