清清上湯素翅

2016 年 06 月 02 日發佈 列印
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媽媽茹素多年,從小光顧各大齋鋪,我總會點我超愛的素翅(或酸辣湯),亦會叫媽媽煮給我吃!長大了,其實做素翅也可不求人,簡單輕鬆做得到!
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食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 素上湯 1000ml
  • 冬菇  2隻
  • 木耳  1大隻
  • 素翅  150g
  • 馬蹄粉  1湯匙
  • 老抽  1湯匙
  • 鹽   1茶匙
  • 糖   1茶匙
  • 麻油  1茶匙
  • 紅醋  適量
  • 白胡椒  適量
  • 1

    準備素上湯,做法可參考 https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1138581429486774&id=1067887939889457

  • 2

    冬菇及木耳浸軟切絲,素翅解凍出水備用

  • 3

    素上湯去渣後加入冬菇及木耳小火加煮半小時

  • 4

    加入素翅, 老抽,鹽,糖及麻油,調味至適合口味,最後加入馬蹄粉水調至合適濃稠度即成,吃時按口味加入紅醋及胡椒粉

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