涼拌牛柏葉

燒開水，在水里加兩勺鹽和兩勺料酒，一片薑片一起煮開。再把牛百葉放進去燙3-5分鐘撈出放到清水裡面，放涼。

切條放進盤子裡，加少許鹽、糖、陳醋、辣椒末（辣椒油）少許蒜末一起攪拌均勻，最後加少許麻油和香油即可。

青瓜就是裝飾，不過混著青瓜一起吃更好哦，沒那麼油膩。