馒头炸猪肉丸

2016 年 06 月 01 日發佈 列印
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炸好的肉丸外脆肉嫩多汁，可以直接沾醬吃
或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子汤；

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 猪肉馅 600克
  • 馒头 1个
  • 鸡蛋 1 粒
  • 酒 1 湯匙
  • 盐 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 糖 1茶匙
  • 鸡精 少許
  • 生抽 1 湯匙
  • 1

    七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁) 馒头撕去皮，对搓成馒头屑

  • 2

    猪肉馅里磕入一粒鸡蛋。调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精，倒入馒头屑。用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）

  • 3

    握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子。油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可

  • 4

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