惹味"黑椒"洋蔥豬扒 2016 年 06 月 04 日發佈 列印 2 4 3619 各位Cook友，與牛扒和意大利 麵條均配,自做醬料簡單又方便, （內附有茶餐廳黑椒汁食譜） 歡迎自做或請我視食! 食材 （3-4人） 1小時內 食材 片糖 半塊 砂糖 2湯匙 麵粉 2湯匙 牛油 3湯匙 黑椒粒 2湯匙 黑椒粉 2湯匙 蠔油 3湯匙 牛奶 適量 生抽 適量 老抽 適量 菜油 適量 洋蔥 1個 蒜頭 1個 豬扒 5塊 1 1把豬扒先沖水洗淨，用紙印乾。再平均兩面 井字型拍鬆。加入蠔油，生抽，老抽和白糖。 放入雪櫃雪醃10－15分鐘。 2 2) 把洋蔥和蒜頭沖洗去皮。洋蔥切成塊，蒜頭 剁碎或切條。黑椒粒剁碎備用。 3 3）快火倒入約1湯匙油起鑊, 先爆香蒜頭，黑椒粒碎 和洋葱。轉小火，加入少許牛油，牛奶，黑椒粉和麵粉 炒勻備用。 4 4）把豬扒取出，開中大火，快火倒入約1湯匙油, 把豬扒 煎至金黃色兩面後,再轉中火，蓋上蓋把豬扒烘熟。用紙 隔油備用。 5 5）把步驟4放在碟上，再快速倒入步驟3上，即可享用。 6 茶餐廳黑椒汁食譜 看留言 喜歡這篇食譜嗎？快分享吧！ Tags: 豬 豬扒 洋蔥豬扒 洋蔥豬 洋蔥 黑椒 牛奶 蠔油 麵粉 牛油 老抽 生抽 蒜頭 菜油 推薦資訊
