瑞士薯餅香腸 配 香草青瓜芝士醬【百得利健康油你話事】

2016 年 06 月 25 日發佈 列印
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一般的薯餅都是用牛油煎，取其容易"上色"，而且味道香濃。可惜牛油含高飽和脂肪、甚至反式脂肪，都會影響健康。今次用橄欖油來煎薯餅，同樣香脆可口，而且食起來口感比較清爽，還帶有橄欖油獨特的香氣！

這是一款適合一家大小的早餐/brunch，享受美食同時又能兼顧健康，一舉兩得！

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 薯仔 3個
  • 各式香腸 6－8條
  • 忌廉芝士醬 70克
  • 青瓜 半條
  • 百里香 少許
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 百得利純正橄欖油 3湯匙
  • 1

    準備所有材料。

  • 2

    薯仔刨皮，再刨成絲，把薯仔絲放入一盤冷水沖洗後，用筲箕隔去冷水，之後用布把多餘水分吸乾，放少許鹽和黑胡椒把薯仔絲抓勻。

  • 3

    放2湯匙橄欖油於大平底鑊中用中火加熱，放入薯仔絲鋪平成餅狀，煎約5分鐘。

  • 4

    把薯餅反另一面，在餅的邊緣下1湯匙橄欖油煎5分鐘。

  • 5

    在另一鑊中，放1茶匙橄欖油把香腸煎成金黃色。

  • 6

    青瓜洗淨，去籽，切成小粒，和百里香葉加入忌廉芝士醬拌勻。

  • 7

    薯餅煎好上碟，放上煎好的香腸和香草青瓜芝士醬，趁熱吃！

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