泰式脆豬肉炒芥蘭

2016 年 07 月 03 日發佈 列印
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港式的燒肉其實可以煮很多好餸,
即使冷掉也千萬不要浪費。
利用它來做一個泰式地道小炒Pad Kana Moo Krob,
又惹味又下飯。
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食材 (1-2人) 5分鐘內

食材

  • 芥蘭 1斤
  • 燒肉 1/3斤
  • 指天椒 2隻
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 蠔油 1.5湯匙
  • 魚露 2茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 1茶匙
  • 水(或雞湯) 1湯匙
  • 1

    芥蘭洗淨,葉和莖分開,莖的部份斜刀切段。指天椒切片。蠔油、魚露、生抽、糖、水或雞湯混合備用。

  • 2

    燒滾一鍋水,落芥蘭灼至變軟立即撈起,過冰水備用。

  • 3

    燒熱油鑊,下指天椒及蒜蓉炒香,放入已灼過的芥蘭及燒肉快炒,倒入醬汁炒匀即成。

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