蕃茄莎莎醬配比目魚【百得利健康油你話事】

2016 年 05 月 26 日發佈 列印
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夏天就中意食D酸酸地既野菜式開胃...
今次分享既橄欖油蕃茄莎莎醬配比目魚，蕃茄青瓜真係夏天既最佳配搭!!
BERTOLLI百得利純正橄欖油經過過濾處理，因此特別適合熱食，是煎炒、烘烤和油炸煮食的最佳幫手。而橄欖油亦含有天然抗氧化物，可防止細胞衰老。
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 比目魚扒 兩塊
  • 百得利純正橄欖油 1湯匙
  • 細蕃茄 6個
  • 青瓜 1/5條
  • 芫茜 少量
  • 鹽 1/3茶匙
  • 糖 0.5茶匙
  • 黑胡椒碎 適量
  • 1

    比目魚沖洗之後印乾水分，灑少許鹽同一茶匙百得利橄欖油掃均在魚扒上; 將魚扒放上焗盤，放入已預熱的焗爐，170C焗25分鐘至熟

  • 2

    焗魚期間，可準備莎莎醬 青瓜去芯，切細粒，芫西切碎，其中一個蕃茄切粒，全部備用

  • 3

    將餘下5個蕃茄切件，用攪拌機先打碎

  • 4

    加入橄欖油、鹽、糖，一齊再打成醬汁

  • 5

    將青瓜粒、蕃茄粒、芫茜碎和黑胡椒碎加入蕃茄醬，用匙拌均，莎莎醬就完成

  • 6

    當魚扒焗好之後，放上碟，將莎莎醬淋上，即成！

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