[素湯] 粉葛赤小豆粟米紅棗湯

2016 年 05 月 26 日發佈 列印
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素湯現在成了我同袁生最愛的湯水系列呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/05/blog-post_37.html

食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 粉葛 1斤
  • 粟米 1條
  • 紅蘿蔔 1條
  • 紅棗 8粒
  • 赤小豆
  • 果皮 1塊
  • 葉仔 (裝飾用可省略)
  • 隔篩
  • 1

    甘旬去皮 , 粟米去外去粟米鬚 , 將甘旬切件 , 粟米切段

  • 2

    粉葛洗淨切厚片 , 用水沖一沖洗後瀝乾水份

  • 3

    煲內放入粟米 , 甘旬 , 紅棗 , 赤小豆及果皮 , 加入適量水用中火煲滾

  • 4

    再加入粉葛拌勻用中火繼續煲15分鐘

  • 5

    期間將湯面的泡沫盛起去掉 , 蓋上蓋轉慢火煲 1 1/2小時

  • 6

    最後加少許鹽調味即可

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