椒鹽無骨豬扒
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 無骨豬扒(約300g) 6片
- 生粉 適量
- 指天椒粒 3條
- 蒜茸 3湯匙
- 五香粉(炒用) 1茶匙
- 香茅椒鹽粉(炒用) 1茶匙
- 葱花 1湯匙
- 乾蒜粒 1湯匙
醃料
- 鹽 2/3茶匙
- 糖 1茶匙
- 胡椒粉 少許
- 蛋 1隻
- 生菜 1棵
- 五香粉 少許
- 香茅椒鹽 少許
- 麻油 少許
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1
生菜浸洗切絲。。。瀝乾。。。撒碟上!
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2
豬扒洗淨、印乾、拍鬆。。。 切細塊。。。加醃料醃30分鐘!
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3
豬扒薄撲生粉。。。中火半煎炸至熟。。。盛起。。。片刻回鑊再煎炸ㄧ次。。。增加酥脆度!
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4
豬扒盛起後。。。鑊中留少少油爆香指天椒粒及蒜蓉。。。再倒入豬扒。。。撒五香粉及香茅椒鹽。。。兜匀!
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5
豬扒放在菜上。。。撒葱花及乾蒜粒!