Orea戚風蛋糕

2016 年 05 月 25 日發佈 列印
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出門旅遊終於回港,愉快心情還未平復、手癢癢還是開動焗爐做番個戚風蛋糕,
嘆嘆手中之新茶杯,準備編製今次遊記與短片、請耐心等待。。。
等待中還是送上相中Orea戚風蛋糕之食譜好了

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 蛋白 2個
  • 糖 35g
  • 蛋黃 2個
  • 低筋麵粉(過篩一次) 40g
  • 牛奶 30g
  • 油 10g
  • Orea餅乾 2片
  • 戚風模 6吋一個
  • 1

    先將Orea內餡夾心除去,放入打磨機內磨碎 (當然你亦可入袋用手打碎)

  • 2

    蛋白先攪打至起泡，加入砂糖 ( 糖要分2-3次加入 )打發至企身

  • 3

    將蛋黃糊打發加入油

  • 4

    將牛奶加入,再加上Orea餅碎

  • 5

    再後加入過篩低筋麵粉

  • 6

    將1/3蛋白糊加入蛋黃糊內拌勻,再將剩餘的蛋白糊中拌勻

  • 7

    倒入模內，輕輕敲兩下、放入以預熱焗爐內175.c 焗25-28分鐘

  • 8

    用竹籤刺入如不沾粉便已全熟。 「 出爐後立即倒扣放涼，至模具涼透或(1小時)以上才可脫模哦」! 小記:每個焗爐火力略有偏差,自行在尾聲測量最為準確 (如果面層太著色可加上一張錫紙)

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