豉汁蒸魚

鱸魚洗淨將緊貼脊椎兩邊的刺剁一下就可以將魚掰開，然後把蔥薑放在魚的上下兩面。

接著把魚放入蒸鍋大火蒸15分鐘。

蒸好之後將蔥薑剔除，蒸出的汁倒掉。

將蒸魚豉油均勻澆在魚上並撒上香蔥末。

最後熱油鍋，爆香花椒，再把爆香好的花椒油澆在蔥末上即可。