自家製地瓜圓&紫薯芋圓

2016 年 05 月 24 日發佈 列印
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我同哥哥都超愛食煙煙un un 的地瓜圓，芋圓甜品。去親台灣旅行都必食。之前係街買了些台灣製的急凍芋圓回家煮，價錢都唔平，
份量亦不多。近排地瓜好平，買左d整地瓜圓。原來地瓜圓，芋圓都唔難整的。我就一次過整多少少，隨時可以滿足下我家大少，因為佢真係太鐘意食啦！
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食材 （9人以上） 30分鐘內

食材

  • 去皮後的地瓜 100g
  • 木薯粉 30g
  • 滾水(依情況決定加入,地瓜蒸好比較濕，所以多數不用加水的)
  • 去皮後的紫地瓜 100g
  • 芋頭 100g
  • 木薯粉 60g
  • 滾水(由於芋頭比較乾身，所以依情況決定加入水)
  • 1

    1.先將地瓜去皮切粒

  • 2

    2.隔水蒸10-15分鐘

  • 3

    3.將蒸好的地瓜壓成蓉

  • 4

    4.加入木薯粉

  • 5

    5.搓均

  • 6

    6.搓成長條型

  • 7

    7.切粒

  • 8

    8.加一些木薯粉係碟上，以免地瓜圓痴埋一舊

  • 9

    10.放入密實袋，儲放於冰格內。由於冇添加防腐，建議兩星期內用完。

  • 10

    做法跟地瓜圓一樣

  • 11

    完成喇，即刻整個《蜂蜜地瓜圓》甜品比哥哥嘆下先~ 1.將整好既地瓜圓好似煮湯丸甘煮熟(錄煲滾水，煲約5-8分鐘，地瓜圓浮面就ok) 2.將煮好的地瓜圓以冷食水過幾次冷河。(如不過冷河地瓜圓會痴埋一舊舊的) 3.加一匙蜂蜜和椰果即成。

  • 12

    加埋豆腐花仲好味阿?

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